可持续食物

我们有环保意识，并屡获殊荣的餐饮合作伙伴BaxterStorey与我们合作，不断改善大学的环保餐饮表现可持续饮食政策及目标以推动这些改进。

可持续膳食政策适用于所有大学的膳食，我们定期与承办商会面，检讨进展。BaxterStorey已经:

尽可能使用当地供应商(如面包师、屠夫和蔬菜供应商)。我们的大部分蔬菜、沙拉和一些水果来自柴郡、斯塔福德郡和兰开夏郡的当地农场。
戴森农业专门为BaxterStorey的客户种植马铃薯和冷冻豌豆。他们可持续地耕种和管理土地厌氧消化在两个网站。
只使用100%英国制造的巴伯奶酪，来自于1833年成立的世界上最古老的切达奶酪制造商。
提供季节性的食物。
销售公平贸易产品(如咖啡和巧克力)。
只使用红拖拉机保证的牛奶、鸡肉、牛肉和猪肉产品。
只使用用鱼竿或鱼线捕捞的金枪鱼。
在所有的大学餐饮中提供自由放养的鸡蛋。
是关键的合作伙伴吗蛋白质挑战2040．通过Food EQ，厨师们正在努力将食谱中20%的肉类成分去除，代之以植物类产品或豆类。
只在油炸和食品生产中使用菜籽油，因为它的营养价值和英国生产。这是来自科茨沃尔德的。
所有大学餐厅只购买海洋管理委员会认证的鱼。
如果使用可重复使用的杯子，所有的热饮都便宜15便士。一次性购买的热饮收费15便士。
顾客会被询问是否在店内用餐，如果是的话，他们会得到餐具，而不是一开始就得到外卖包装。
可重复使用的杯子在各大学的餐饮网点都有出售。
现场还出售环保可重复使用的盒子和汤锅。
去掉了单份酱袋。
改用木制餐具。
废油被收集起来用于生产生物燃料。
食物垃圾被分离和称重，以监测它，并找到减少它的方法。
积极提倡健康的饮食选择。
使用a级高效电器和餐饮设备。
废弃的咖啡被送到庄园的园艺团队，还有更多的咖啡供员工和学生免费带回家用于他们的花园。
参与废物意识周和公平贸易两周等活动，提供可重复使用的杯子和环保外带优惠。
为员工提供环境工具箱讲座，包括减少食物浪费、节约能源和塑料包装。
在Curzon outlet安装了一个室内药草种植站。

百特storey继续提高其食品质量和环保工作。2018年，他们获得了土壤协会“生命粮食铜奖”，并获得了2018年edie”。“年度能源效率与可持续发展运营商”奖。必威精装下载伯明翰城市大学和BaxterStorey还因我们在可持续餐饮和鼓励健康选择方面的工作，在2017年让伯明翰更绿色和更健康的生活方式食品计划中获得了“最佳更绿色和更健康的生活方式食品计划”。

在校园

以及以上不断改进的餐饮:

BCU在城市南校区供学生和工作人员使用，以及在Curzon建筑露台上的食品种植区。
各校园均设有免费饮水点，供教职员、学生及访客使用。地点显示在我们的互动地图．
每年举行的“公平贸易两周”活动包括一系列活动和倡议。看到我们的活动页面为更多的信息。